7g Roaster | Etiópia Duromina
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Etiópia Duromina

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REF: n.d. Categoria: Etiquetas: , , , ,

Duromina, que significa “para melhorar suas vidas” na língua Afan Oromo, é uma Cooperativa de café na zona Jimma, no sudoeste etíope. O café cresce aqui há gerações, mas é tradicionalmente processado usando o método natural. Os agricultores não prestavam atenção ao controle de qualidade. Apesar do clima e altitude ideais para a cafeicultura, o café da região era sinônimo de baixa qualidade. Ano após ano, os agricultores recebiam preços baixos pelo café, obtendo pouco lucro como resultado. No papel, esses agricultores tinham tudo; altitude muito alta, solos ricos e férteis, variedades da herança da Etiópia incrivelmente complexas e boas chuvas. O link que faltava era o controle de qualidade. Agora que isso foi resolvido, os agricultores da Duromina produzem cafés de excelente qualidade, com pontuações acima de 90 pontos.

 

Notas sensoriais: Complexo, doce e floral com vibrante acidez cítrica, notas de papaia e limão.

Região – Cooperativa: Jimma, Oromia – Duromina Farmers Cooperative