A região de Huila é uma área privilegiada para a produção de café graças à sua localização geográfica que beneficia de um clima favorável para a produção de cafés de especialidade. Os grãos selecionados são provenientes de pequenos produtores da região da cidade de Pitalito, de uma safra atual que permite que tenhamos um descafeinado doce e limpo.

O seu processo de descafeinização é feito a partir de um composto natural retirado da cana de açúcar, permitindo uma extração da cafeína de uma forma suave, evitando o calor e pressão excessiva, mantendo assim a estrutura natural do grão e consequentemente as suas características sensoriais.